西田辺にある食悦堂|大阪市阿倍野区|居酒屋|個室|宴会|オシャレ|飲み放題
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当店イチオシ!【どて焼き】
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当店イチオシ!名物 どて焼き

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どて焼きパッケージ画像
おかんの味 どて焼き” style=

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価格490円(税別) お持ち帰り用箱(2食分) (税別)

おかんの味
大阪で生まれた私
いつも家でおかんが作るどて焼きを食べていた
当たり前のように我が家に溶け込んでいたおかず
何も思うことなく食べていた
味は普通である
そして私は大人になり料理人の道を選び
お店をつくった
なにか名物料理をと考えた時
私の料理のベースの中に母の味が染み付いている
ことが分かった
昔から食べてたどて焼きを名物にしてみよう
その時はほんの些細な気持ちだった
お店の年月が経つにつれ
名実ともにそれは名物料理になっていった
どうやら他人が食べた時本当においしいと感じるらしい
その時 私は思った
これが食の原点なんだと
高級食材や流行の食材 全て違う
身近にある食材を食生活の一部に溶け込ませる料理
これこそが本当においしいものなのだと
このおかんの味をお店に来れる身近な方たちだけではな
く日本全国、いや世界中の方達に知っていただきたい
そんな思いで作らせていただきました
いつの日か当たり前のように食卓に並ぶ姿を夢見て

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